Frango ao CURRY com leite de coco

Olá gente linda!!!

Hoje trouxe uma receita mais elaborada que ao mesmo tempo é simples de fazer.

Hehe... É bem isso mesmo !

Ótimo fazer para receber amigos em casa!!!

Mas já vou falando que o curry é um condimento forte e apimentado... Então, nem todos apreciam e acho que para crianças também não é apropriado!!!

Mas que é bom... Ahhhhhh ... É muitoooo bom!!!

Dica: se você não gostar do leite de coco, pode trocar por iogurte natural.

Aí pode aumentar o creme de leite ok!???

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Vocês vão precisar de frango( eu usei os drunets, mas pode ser o peito também... Picado lógico!).

Tempere com sal e limão.

Reserve por uns 40 minutos.

Mais: leite de coco, meia caixinha de creme de leite, meia colher(sopa) de curry,meio tablete de caldo de frango ou legumes.

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Em uma panela, frite o alho e o frango...

Tem que deixar bem dourado sempreeee hein minha gente!

Depois que dourou bem, coloque o caldo de carne diluído em água quente.

Acrescente o curry!

Mexa um pouco e coloque o leite de coco.

E deixe cozinhar um pouco.

Agora misture o creme de leite e deixe apenas uns 3 minutinhos em fogo baixo e desligue!!!!

Sirva com arroz branco e salada!!!

Bom Apetite!!!

Como eu faço o strogonof de carne

Sei que cada pessoa tem um jeito de fazer strogonof ... Até porque é uma receita que está sempre no dia a dia dos brasileiros né!???!!!

Bom, vamos ao meu passo a passo:

Corte a carne ( uma carne macia ) em tiras ou pequenos cubos.

Frite em óleo quente aos poucos para que não junte água.Sal e pimenta a gosto!

Assim:

Quando estiver dourada, e com esse fundinho da panela queimadinho,você pode ter a opção de FLAMBAR com uma colher cheia de conhaque.

É só jogar o conhaque  bem rapidinho

No fundo queimadinho da panela...

Só tome cuidado pq levanta fogo!!!

Não faço isso pq as crianças não gostam.

Aí já coloque o champinhon:

Faço a mistura do creme separado.

Assim:

( 3 colheres cheias de catchup)

( junto duas colheres rasas de mostarda amarela)

Aí então eu coloco o creme de leite:

E acrescento na carne com o champnhon:

Em fogo bemmmm baixo.Mistura tudo.

Desligue logo o fogo para não talhar.

Pra acompanhar eu fiz arroz branco e fiz também uma batata palha caseira!

O processo é o mesmo que já ensinei AQUI em rodelas.

Só que passei no processador.

DICA: use sempre a batata de casca rosada pq contém menos água!

( coloque aos poucos na frigideira para não grudar muito)

Pronto!

 Bom Apetite!!!

Farinha de rosca ( tipo Panco)

Olá ... Tudo bem com vocês???

Está sobrando muito pão por aí!??? Jogam pão velho no lixo!????

Nãoooooooooo façam isso amigas!!!

Nessas épocas  de crise em que vivemos, precisamos Reaproveitar o que puder...

Então... Quando os pães estão duros e velhos.... Eu bato no processador ...

Coloco esta farofa em uma vasilha maior e tempero com condimentos secos.

Neste caso usei : orégano, páprica picante, pimenta, sal e tomilho.

Coloquei tbem queijo parmesão ralado.

Usem o que quiserem, mas precisa ser seco e  se usarem queijo ralado cuidem no sal.

Essa farinha eh muito utilizada pelos japoneses... Sabe aquele sushi frito!??? O HOT ??? Então...  É empanado com esta farinha.

Hoje fiz files de linguado à milanesa e empanei exatamente do modo que já expliquei AQUI !

Fica crocante e super saboroso!!! Podem guardar por um tempo em um pote fechado.

Façam e depois me digam!!!

Agora vcs não vão mais jogar fora os pães velhos não é mesmo!??? 

Bom apetite !!!

Franguinho a milanesa !!!

Genteeeeeee, depois desta dica que peguei no BlOG PALADARIANDO nunca mais compro farinha de rosca rs...

O meu jeito de empanar é o mesmo que já ensinei aqui... Mas usei biscoito cream craker triturado no liqüidificador!!!!

- podem apostar que fica muitooooo melhor... Não solta tanto na hora de fritar e fica uma casquinha bem grudada, não solta...

O jeito que fiz é este:

 ( bati os biscoitos no liqüidificador até ficar uma farinha fina.)

( temperei o trigo com páprica picante e sal... Usei 1 ovo inteiro batido e temperado tbem com sal e a farinha dos biscoitos... A ordem é exatamente esta da foto - o frango cortei em pedaços mais ou menos finos e temperei com sal e pimenta )

 

( gente, fica assim... Bem grudadinho mesmo! )

( fritei em mais ou menos 3 dedos de óleo )

( olhem que perfeição!!! Crocante por fora e super macio por dentro!!! )

Bom apetite!

Bife à parmeggiana

Um dos pratos que mais amo!!!

A dica é comprar bifes de coxao mole, alcatra e o melhor claro é o bife de filé mignon.

-Tire todos os nervosos e gordurinhas... - -Tempere com alho, sal e pimentae deixe descansar por uns 40 minutos!

- Depois empane como já ensinei AQUi !!!

- Frite e cubra com muito molho ao sugo,  queijo muzzarela e tomates em rodelas.

- Salpique queijo parmesão ralado e orégano.

- Leve ao forno para derreter o queijo!!!

Bom Apetite!!!

Hambúrguer caseiro !!! 🍔

Olá!!! Tudo bem !???

Vou postar hoje uma receita que sou facinada!

Quem não curte um lanche caseiro delicioso hein???!!!

Com uma horta agora em casa, estou toda feliz colhendo minhas saladas e temperinhos frescos!!!

E depois gente, tão fácil comprar carne moída no açougue e "pôr a mão na massa" não é mesmo???!!!

Vamos a receita:

1kg de carne moída(pode ser frango tbem)

1 cebola picada e refogada

Cheiro verde a gosto

Pimenta a gosto

Aproximadamente 1 colher rasa de sal

1 ovo inteiro

1 xícara de farinha de rosca

Dica - a cebola refogada dá um toque especial!!! Não fica tão forte!!!

Misture bem todos os ingredientes com as mãos...

Tudo bem misturado para o hambúrguer ficar bem uniforme!

Fazer bolas grandes... Se fizer bolinha muito pequenas, na hora de fritar ele encolhe e vai ficar um Mini hambúrguer. rs...

Agora estique papel filme ( filme plástico ) em cima de uma bancada e coloque as bolas e amasse para modelar cada uma.

É bom que não fique muito fino, para na hora de fritar não quebrar!!!

Embale um a um... Congele ou asse na hora mesmo!!!

Olha só a delícia que fica  este lanche com alface verdinho colhido na hora!!!

Bom Apetite!!!

Frango caipira!

Hummmm 

Vamos fazer um franguinho daqueles da vovó hoje??? 

Marido comprou um frango caipira, desossou pra mim, temperei com sal, limão pimenta e cominho de véspera e deixei na geladeira!

No outro dia fritei bem os pedaços em óleo quente( dividi em duas vezes para  não  criar água na panela).

Para um bom frango caipira  é  importante que frite bem  para que o molho fique escuro e grosso. 

Então depois de todos os pedaços bem fritos, juntei tudo de novo na panela e piquei bem a cebola, o alho e o tomate  e refoguei tudo!!!

Como o frango caipira  é mais duro, precisa ficar bem mais tempo no fogo então, eu, nessa hora, coloco uma folha de louro e vou colocando água para que o frango vá cozinhando aos poucos!!! 

Assim que você perceber que o frangoestá num ponto bom( nunca vai ficar mole viu... Pois é um frango CAIPIRA rs...) 

Bom Apetite!!!