Torta de maçã americana

Sim... Eu fiz, provei e aprovei esta torta "dos deuses"!!!!

Confesso que achava torta de maçã algo caro e não muito gostoso.

Todas as outras que provei eram maçudas e melequentas rs...

Pois bem... Quer um doce delicioso para um café da tarde ou até mesmo para servir em uma festa de aniversário!???

Pois bem: façam e comprovem!!!

Massa:

2 e 1/2 Xícara de trigo

2 colheres de açúcar

1 pitada de sal

1 colher( sobremesa) de canela em pó

150 gramas de manteiga gelada picada

- fazer uma farofa!

Adicionar 3/4 de xícara de água gelada.

A massa fica lisa e um pouco pesada.

Envolva em um plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Recheio:

3 maçãs  sem casca cortadas em lascas.

Deixe de molho em água com limão para as maçãs não escurecerem.

Reserve!

Calda do recheio:

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de açúcar refinado

1 colher de sopa rasa de canela

100 gramas de manteiga

3 colheres de sopa de trigo

1/4 de xícara de água

Leve ao fogo baixo...misture bem ateh levantar fervura.

Assim que virou uma calda, desligue.

Separe a massa em duas partes( uma um pouco maior que a outra).

Abra a massa com um rolo, utilizando sempre trigo para desgrudar da mesa...

Acomode a metade maior da massa em uma forma pequena, pois não fica uma torta muito grande não!!!

Imagino que possa até usar um pirex de vidro.

-acomode as lascas de maçãs já escorridas por cima da massa e jogue a calda por cima!

Abra agora o restante da massa e corte tiras...

E vá colocando por cima.

Tente ir entrelaçando as tiras para que no final fique um resultado bem bonito!!!

Agora para finalizar, pincele leite e salpique açúcar refinado por cima.

Isso vai deixar a torta  mais crocante e douradinha.

- asse por +- 40minutos em forno à 200 graus.

- o bom  é servir quentinha, mas gelada tbem fica ótima!!!

- Qualquer  coisa, aqueça uns 15 segundinhos no microondas!

 

Bom Apetite!!!

Churros

Mais uma delicia que os pequenos adoram...

E com um cafezinho então...hummmm

- bom gente... Eu não tenho aquele aparelho para fazer os churros com o furo no centro sabe?

Então eu faço minhoquinhas (mas a massa é grudentinha para enrolar) ou bolinhas... Fica delicioso do mesmo jeito!

Aí eu vou passando doce de leite em cima.

Ingredientes:

250 ml de água

2 colheres ( sopa ) de açúcar

2 colheres ( sopa ) de manteiga

Levar tudo ao fogo e deixar tudo levantar fervura.

Acrescentar 200 gramas de trigo na mistura ainda fervendo.

Mexer bem até virar uma massa tipo massinha de modelar.

Desligar o fogo e na panela mesmo abrir a massa com a colher só para esfriar um pouco.

Na batedeira:

Acrescentar 3 ovos inteiros.

Mexer bem bem bem... 

A massa fica mais leve e mais grudentinha.

Ela fica perfeita para usar o utensílio de churros.

Modelar...

Fritar...

Passar no açúcar e canela.

Rechear com doce de leite

Ahhhh eu uso sempre o doce de leite caseiro... Cozinhando a lata de leite moça.

Creme de avelã

Aqui em casa as crianças adoram Nutella.

Então procurei na internet várias formas de fazer um creme de avelã que tivesse ao menos, o mesmo sabor... Já que a testura da NUtella é mais difícil de conseguir.

Coloquei as avelãs no microondas por 3 minutos para soltar a casca e dar uma torrada.

É bem simples tirar a casca...

Mas indico que verifiquem a cada 1 minuto para ver se está no ponto certo.

Avelã  é caro e não queremos torrar tudo né!??? rs...

Ah! Se você quiser mais cremoso e tiver em casa umas 80gramas de chocolate meio amargo ou ao leite, pode derreter e bater junto no liqüidificador... Deve ficar ainda melhor!

Pois vamos à minha experiência :

Para uma xícara cheia de avelãs eu usei: 

1 xícara de açúcar

1 colher de café de essência de baunilha 

4 colheres de sopa de chocolate em pó( usei o 2 frades)

1 colher de manteiga ou margarina com sal

2 colheres de sopa de leite em pó integral 

1/2 xícara de leite fervendo( também coloque aos poucos para verificar a consistência desejada)

- misture o leite em pó com o leite fervendo... Fica melhor.

- usei primeiro o meu processador para triturar as avelãs, mas não gostei do resultado... E depois bati tudo de novo no liqüidificador...

Essa foi uma experiência, então vcs também podem testar ok!??

Quanto mais batido, melhor ficará a consistência!

Achei que poderia ter batido mais... Para ficar mais em pó.

Agora acrescente o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga( ou margarina) e a baunilha.

Bata e vá colocando  o leite aos poucos.

Veja se a cremosidade lhe agrada...

Mas ela vai endurecer mais na geladeira.

Nesta parte aí em cima que coloquei mais no liqüidificador... Então ficou mais cremosa.

Leve a geladeira e deixe por 24h

Ahhhhh aqui não du tempo!

Essa consistência é de 2h hehe

 

Bom Apetite!

Amendoim Praliné

Ainda dá tempo de fazer esta delicia para a páscoa.

Ingredientes: 

- 500 gramas de amendoim cru e com casca

- 2 xícaras de açúcar

- 1 xícara  de água 

- 3 colheres de nescau

- 1 colher ( de café ) de fermento em pó 

Em uma panela coloque todos os ingredientes, misture bem... Leve ao fogo médio e mexa.

Assim que levantar fervura, mexa mais um pouco e cuide sempre... Mexendo de vez em quando para que não queime.

Depois que ferveu, leva mais uns 10 minutos para engrossar...

Aí mexa sempre...

Neste ponto, já começa a açucarar...

Mexa e assim que ficar açucarado, coloque a colher de fermento, mexa bem e veja se está no ponto.e desligue o fogo!!!

Para ficar

 Mais crocante e sequinho eu acomodo em uma forma de inox e deixo por uns 15 minutinhos no forno a 180 graus.

Mas fique de olho para não queimar.

Bom Apetite!

Torta de limão!!!( a melhor do mundooooo)

Quem ama doces temmmmm que fazer esta receita!!!

A massa é muito fácil e serve como base para muitas tortas...até salgada se vc tirar o açúcar da receita e acrescentar um pouco mais de sal!!

Essa torta é dividida em três partes! 

Vamos lá:

 

Massa:

2xicaras de trigo

1/2xicara de açúcar

3 colheres (café) de fermento para bolo

2 gemas

3 colheres cheias de margarina em temperatura ambiente

3 colheres de leite gelado

1 pitada de sal

Misture bem tudo!

O ponto é desgrudar das mãos!

 

Estique a massa numa forma redonda; de preferência de fundo removível.

Faça furos com um garfo para a massa (respirar).

Asse em forno pre aquecido por uns 20 minutos mais ou menos... Só até a massa dourar um pouquinho.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro!!!

Suco de dois limões 

Misture bem tudo e leve à geladeira por alguns minutos.

Coloque essa mistura em cima da massa  assada e já fria.

 

Cobertura:

3 claras bem batidas em neve

Umas 4 colheres de açúcar!

(Tem que ir acrescentando as colheres de açúcar uma a uma e batendo até que fique um merengue... Tipo um GLACÊ.

Coloque este GLACÊ por cima da torta, fazendo biquinhos com um garfo!

Leve a torta ao forno pre aquecido só alguns minutos para que o merengue doure UM POUQUiNHO!!!

Retire do forno, jogue casquinhas de limão raladas por cima... 

Sirva gelada!

BOM APETITE!

Palha italiana!

Olá!!! Tudo bem!!???

Mais uma receitinha para fazer nas férias para os pequenos:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 colheres de achocolatado

1/2 colher de margarina

15 bolachas maizena picadas grosseiramente

Açúcar de confeiteiro

 ( fazer um brigadeiro normalmente - o ponto pode ser mais durinho)

    ( desligar o fogo e acrescentar as bolachas picadas)

  (Unte um pirex com um pouco de manteiga e coloque a mistura)

Leve a geladeira por umas 3 horas!!!!

(Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro)

Leve para gelar por mais 1 hora.

Bom apetite!!!!

Cake Pops

Meninas então...

As crianças estão de férias e preciso sempre fazer coisinhas diferentes pra elas!!!

Olha, é  trabalhoso, mas vale a pena... Bolo no palito!

Hoje vim dar o passo-a-passo:

1• passo- façam um bolo simples de chocolate!

Eu fiz um bolo pronto, de chocomenta. Se vocês quiserem um bolo branco ao invés do brigadeiro, usem doce de leite!!!

2• passo- esfarele todo o bolo e reserve!

Faça um brigadeiro mole e quando estiver morno, misture na farofa do bolo!

3• passo- deixe a mistura bem uniforme e reserve por uns 10m

4• passo faça bolinhas medianas com essa massa...coloque  em uma forma forrada com papel alumínio e leve a geladeira por 1 hora.

A minha receita rendeu 18 bolinhas... 

Separe então a mesma quantidade de palitos para Cake Pops.( usei palitos de churrasco, mas indico que usem os de plástico próprio para este doce).

5• passo- derreta no microondas aproximadamente  250 gramas de chocolate fracionado. Sabor da sua preferência.

Banhe a pontinha dos palitos no chocolate e espete nas bolinhas jah bem geladas.

Cuide para não enfiar muito o palito... Nem muito nem pouco: na medida para que não rache a massa.

6• passo- assim que espetou todas as bolinhas, leve para gelar por mais meia hora!

7• passo- banhe os pirulitos no chocolate! Eu usei uma espátula para ajudar pq não queria que ficasse excesso  de chocolate!

Confesso que essa parte achei bem complicada!!!

8• passo- ainda como chocolate mole, confeite a seu gosto... Ou se quiser deixe assim mesmo!

Para que fique em pé... Usei meus potes de açúcar e café! Cheios claro! rs...

Com esse  calor é primordial que sejam feitos em ambiente climatizado!!!

Os meus tive que colocar na geladeira para não derreterem.

Ficaram deliciosos!!!

Bom para fazer em aniversário de crianças!!!

Bom Apetite!!!