Biroró

Nome engraçado né!???rs...

Essa receita é muito antiga e tradicional ... Lá pelas redondezas de Tubarão... Laguna, por lá...

A família do meu marido adora. Minha sogra sempre fazia e agora o maridão ficou responsável pela receita rs...

É um pãozinho de batata doce, abatumadinho, mas muito gostoso.

Vamos ao passo a passo:

Ingredientes:

1k  de batata doce, cozidas e amassadas.

1colher de banha ( ou azeite )

1 colher de margarina

4 ovos inteiros

1 pitada de sal

1 colher de sopa cheia de fermento 

2 xícaras de açúcar

1 kg de trigo

Separe todos os ingredientes:

Amasse as baratas cozidas.

Misture primeiro os ovos bem batidos, acrescente o açúcar,a banha,a margarina,o sal,o fermento e misture bem.agora as batatas amassadas.

Misture. 

Misture o trigo, vá colocando aos poucos.

A massa tem que dar o pondo de enrolar, assim como pão.

Unte uma forma com óleo e faça esse modelo de pãozinho:

Assar em forno pre aquecido a 200•

Por 45min.

Bom Apetite!

Cinnamom ROLL

Vamos fazer essa delícia americana!???

Vou dar a receita de duas coberturas;uma dela é a original com cream chesse e a outra, uma basiquinha com açúcar de confeiteiro.

Então vocês façam a que vocês preferirem...

Fiz a simples porque não tinha cream chesse em casa hoje rs...

Ingredientes da massa:

4x e meia de trigo

2 ovos

1 xícara de leite morno

1/2 xícara de açúcar

1/3de xícara de margarina em temperatura ambiente

1 pitada de sal

10 gramas de fermento biológico seco

- ( bati tudo na batedeira e usei o gancho para massas pesadas por 15 minutos,mas podem sovar na mão também)

- acomode a massa em uma vasilha e cubra com filme plástico.Faça uns furos com a ponta da faca e deixe por 2 horas dentro do microondas para crescer.

Depois das duas horas, a massa fica assim, leve e fofinha:

 

- Separe a massa em duas partes e abra com um rolo.

- por cima pincele margaria...umas duas colheres...

Depois coloque 1/2 xícara de açúcar açúcar refinado, o açúcar mascavo (1/2xícara ) misturado com a canela ( 1 colher de sopa ).

Enrole com cuidado!!!

Corte em pedaços de aproximadamente 2 dedos de espessura.

Acomode os pedaços em uma forma , não muito longe uns dos outros, e coloque novamente para descansar por mais 30 minutos.

Asse por +- 30 minutos em forno médio, ou até dourar.

Por cima, coloque a cobertura.

- misturei 1xícara de açúcar de confeiteiro com 4 colheres de leite.

Se achar que precisa de mais leite, coloque.

Cobertura original: 

85 gramas de cream chesse.

1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente.

1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro.

1 colher (chá) de baunilha

1 pitada de sal.

Bata tudo na batedeira ou utilize um fouê.

Bom Apetite !!!!

Pão de alho

Quem aí gosta de churrasco hein???

\o \o\o

Aqui a gente adora!!!

Toda semana tem carninha na grelha.

E nada melhor para acompanhar um churrasquinho do que um pão de alho.

É muito fácil de fazer, mas vou dar umas diquinhas!!!

- se não quiser que as mãos  fiquem com cheiro de alho, use luvas OK???!!!

- também se não quiser colocar a pimenta e a salsinha, não precisa.

- enquanto colocar o óleo, o liqüidificador precisa estar ligado!!!

Ingredientes que eu usei:

6 pães francês

2 ovos inteiros

1/2 xícara de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

8 dentes de alho

Uma pitada de salsinha

Suco de 1 limão

Óleo suficiente para dar o ponto.

Coloque no liqüidificador os ovos,o alho,a pimenta,e o azeite de oliva.Bata rapidamente e já logo em seguida vá colocando azeite para dar o ponto, com o liqüidificador ligado!!!

Neste momento coloque o sal e o suco de limão.Bata mais um pouquinho, só para misturar tudo!

Agora, coloque o creme em um potinho de vidro e leve para gelar por uns 15 minutinhos.

Corte o pão francês em fatias não tão finas, e não corte até o fim... Elas precisam ficar grudadas!!!

Com um pincel, besunte com o creme todo o pão.Dentro das fatias e por fora!

 

Fica mais gostoso ainda se colocar entre as fatias queijo ralado.

Embrulhe separadamente os pães em papel alumínio e asse na grelha.

Mas também se quiser assar no forno,deixe por 15 minutos em forno pre aquecido a 200 graus e depois tire o papel alumínio e volte por mais alguns minutos ao forno até dourar!!!

Agora já digo que na grelha o sabor fica bemmmm melhor haha

Bom Apetite!!!

Pão caseiro

Não acredito até agora que consegui fazer meu primeiro pão caseiro!

Desde que casei( jah faz mais de 13 anos) tento fazer aquele pão lindo... Fofinho, que minha mãe fazia sabe... 

Testei várias receitas, mas nunca achei o ponto certo!!! E também a receita da minha mãe levava banha e eu sentia uma aflição em usar sabe????

Pois então achei uma receita legal e bem fácil. 

Rende apenas 1pão, mas aqui em casa é bom que seja assim para não desperdiçar!

Vamos aos ingredientes:

200 ml de água

150ml de leite

1 colher sopa rasa de sal

1 colher de sopa de fermento biológico seco

2 colheres de açúcar

3 colheres de sopa de margarina

Aproximadamente 4 copos americanos de trigo( mas pode ir mais)

Preparo:

Em uma jarrinha misture o leite e a água e esquente uns minutos no microondas,até ficar bem morno!(deixe 1 min e 40s)

Em uma bacia plástica ou pirex de vidro coloque o açúcar, o fermento,mexa bem, coloque o sal, a margarina, e também a mistura de leite com água morna.

Mexa e vá acrescentando o trigo e mexendo com colher.

Coloque sempre trigo aos poucos e mexa bem... Quando a massa estiver pesada na colher, comece a misturar com as mãos.

Assim que você notar que a massa está

Lisa e leve, soltando dos dedos,sove mais um pouco e polvilhe um pouco de trigo... Cubra com um pano de prato e deixe em lugar aquecido!!! Eu coloquei cobertas por cima e liguei o aquecedor pq aqui  está frio demais hehe!!! 

A massa precisa de pouco mais de 1 hora para crescer!!! 

Quando você ver que a massa está macia e leve, aqueça bem o forno,unte uma forma de pão com óleo coloque a massa com cuidado na forma, cubra novamente e deixe crescer mais um pouco.

Viu que esta mais fofinha na forma,coloque pra assar no forno já  pre 

aquecido, mas regule o forno pra 200 graus.

Deixe por uns 35 min ou até ver que está

bem douradinho.Achei que o meu poderia ter ficado mais tempo.

Bom Apetite!!!!

 

Pãezinhos de batata com óregano e parmezão ralado !!!

Olá!
Hoje vim ensinar pra vocês uma receita deliciosa. Peguei essa receita num blog que gosto muito...Doces Momentos.Lá vcs vão encontrar coisas deliciosas e façam como eu: Arrisquem-se,porque eu na verdade nunca consegui me dar bem em fazer massas de pães...mas essa ficou perfeita...Na verdade não...eu poderia ter colocado um pouquinho mais de trigo para deixar os pãezinhos mais redondos,mas fiquei com medo de pesar muito...da massa ficar dura...então eles ficaram mais "baixinhos" mas deliciosos.Não sobrou um sequem pra contar história hehe.

Vamos lá:


Ingredientes:

3 batatas médias(cozidas e bem amassadas ou expremidas)

1 xícara (chá) de leite morno.

2 colheres (sopa) de açúcar.

1 colher (sopa rasa) de sal

6 colheres (sopa) de óleo.

1 ovo

30g de fermento biológico fresco (ou1 envelope do biológico seco).

3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo.

50 g de parmesão ralado. (opcional)

1 colher (sobremesa) de orégano ou à gosto. (opcional)

1 gema para pincelar

                                    ( mais ou menos uma colher de trigo misturada com o fermento)

                                    (nesse ponto aqui ainda vai mais trigo,até soltar dos dedos)

                                              (viram?ficou baixinho,mas macio.Delicioso) 

 

 

 Preparo:dissova o fermento com o açúcar, se for o fresco (o seco não precisa desse processo, basta misturar com um pouco da farinha que for usar na receita) acrescente o leite morno, o óleo, o sal, o ovo, a batata cozida e espremida, misture bem e vá acrescentando a farinha aos poucos até soltar das mãos, nesse ponto, acrescente o queijo ralado e o orégano, amasse mais um pouco, cubra e deixe descansar em lugar quente, até dobrar de volume.

Unte uma assadeira cm óleo,faça bolinhas, se quiser recheie à gosto( eu rechiei com presunto e queijo) e leve para assar por aproximadamente 30minutos ou até ficar dourado.

 

BOM APETITE!!!