Sushi de salmão

Ehhhhh pois então:

Pesquisei muito muito muito mesmo pra chegar nesta receita.

Queria algo mais fácil e que vocês conseguissem entender o passo a passo.

Não sei se consegui... Mas fiz meu melhor.

Vocês vão precisar comprar o arroz especial para sushi, o shoyo,uma posta de salmão, Kani, e o vinagre de arroz que é este:

Também açúcar e sal.

Se quiserem podem colocar cream chesse também!

O principal é você preparar o arroz certinho:

Use 3x de arroz.

Lave o arroz em três lavagens!

Delicadamente, com as pontas dos dedos, porque esse arroz é bem delicado.

Depois que escorrer a terceira vez, cubra com 3xicaras e meia de água e reserve por uns 15 minutos.

Depois que passou os 15min coloque numa panela o arroz com esta água e deixe em fogo médio ateh ver que ele começou a ferver.

Assim que ferveu, tampe... Baixe o fogo no mínimo e deixe por mais uns 10 minutos( ou até ouvir os primeiros estralinhos).

Desligue e deixe tampado.

Agora em uma panela pequena, coloque 7 colheres do vinagre de arroz, 5 colheres (sopa)de açúcar e 3 colheres(chá )de sal.

Em fogo baixo, mexa até que tudo se dissolva!

Eh bem rapidinho.

Desligue o fogo e reserve!!

Coloque o arroz da panela em um refratário grande de vidro... E levemente vá derramando o tempero da panelinha no arroz. 

Mexa bastante, mas levemente... Lembrando que o arroz eh delicado.

Quando o arroz tiver frio pode começar a montar o sushi.

- o arroz gruda muito na mão... Por isso lave sempre a mão toda vez que for usá-lo.

 Corte o salmão e o Kani assim:

Na bancada precisa estar: um potinho de água para sempre molhar as mãos!

As algas.

Kani cortadinho.

Salmão fatiado fino.

Cheiro verde picado.

O arroz.

A esteirinha para virar o sushi.

Envolvida toda em filme plástico!!!!

A parte da alga fosca pra cima!

Coloque o arroz espalhado na alga.

Sempre deixe aproximadamente um dedo de espaço nas bordas.

Acomode no início o recheio:

Enrole delicadamente até encostar a alga no arroz...

Volte a esteira e comece novamente.

Firme bem no final.

Corte no meio e depois em rodelas.

Acomode as rodelas prontas... 

Use molho shoyo para molhar o sushi e...

Bom Apetite!!!!