Sagú de vinho

Aqui na minha cidade não tem um restaurante que não sirva sagú de sobremesa.

Sei que no Rio Grande do Sul, o pessoal também faz muito.

Confesso que eu achei que nunca conseguiria fazer... Pensava que era difícil.

Mas minha genteeeee... Não é não!!!

E eu ainda arrisquei um creminho branco hehe

Façam exatamente como eu ensinar, que não tem erro!!!

Ingredientes:

1 xícara e 1/2 de sagú

1 litro de água

1 litro de vinho

2 xícaras de açúcar

8 cravos da Índia 

2 canelas em pau

Você vai precisar deixar o sagú de molho por 40 minutos.

É só cobrir com água.

Depois de meia hora, escorra e reserve.

Logo em seguida já ferva o líquido.

 

Primeiro você derrama o vinho e a água em uma panela grande, acrescenta o açúcar,o cravo e a canela.

Deixe ferver em fogo médio e assim que ferver, coloque o sagú já escorrido.

Neste momento fique atenta... Mexa as vezes e assim que as bolinhas começarem a ficar transparentes, desligue o fogo.

Imagino que seja uns 20 minutos.

Algumas das bolinhas devem ficar ainda com pontos brancos, porque continuam o cozimento com o fogo desligado.

Mais ou menos assim:

Você vai pegar com a colher e ver que a maioria está transparente.mas algumas ainda tem pontinhos brancos.

Desligue neste momento.

Coloque em uma travessa grande e leve para gelar.

Vai estar bem líquido, mas ele engrossa bem depois de umas 3 horas de geladeira.

Sirva bem gelado!

Creme branco:

500ml de leite

1 xícara de açúcar

4 colheres de baunilha

4 colheres de maisena dissolvida em um pouquinho de leite.

Leve tudo ao fogo e mexa sempre até ferver e engrossar um pouco.

Coloque em uma jarrinha e também leve para gelar.

Sirva gelado por cima do sagú!

Bom apetite!!!!